دانلود کتاب Gezond of gezondigd

In Gezond of gezondigd? tonen Christine Tobback en Kenny De Meirleir aan dat gezonde voeding niet voor iedereen hetzelfde is. Wat voor de ene gezond is, kan bij de andere leiden tot slaapstoornissen, reumatische klachten, hoofdpijn, extreme vermoeidheid, overgewicht enzovoort. Slecht slapen door het eten van fruit, vermoeidheid na het eten van spaghetti bolognese, hartkloppingen en gewrichtspijn door peper: het kan allemaal. Je kunt supergezond eten en toch heel veel klachten hebben of met overgewicht blijven kampen. Voedselintoleranties liggen aan de basis van een groot aantal chronische aandoeningen. Je gezondheid begint met gezonde darmen.

De auteurs leren je nog bewuster om te gaan met je voeding, zodat je zelf kunt ontdekken wat goed voor je is en wat je beter vermijdt. Onze (over)grootouders deden dit intuïtief. Terugkijken naar je kindertijd kan ook een gevoeligheid voor specifieke stoffen aan het licht brengen.

Christine Tobback (1964) is voedingsdeskundige en gespecialiseerd in voedselintoleranties. Haar eerste boek Eet wat bij je past. De remedie tegen pijn, vermoeidheid en overgewicht (2009) werd meteen een succes. In deze bestseller kon je kennismaken met een aantal vernieuwende inzichten over voeding. Dit boek is het logische vervolg.

Kenny De Meirleir (1952) is internist en als gewoon hoogleraar verbonden aan de VUB, waar hij fysiologie (het functioneren van de mens) doceert. Al geruime tijd gaat zijn bijzondere interesse uit naar hoe voeding chronische ziekten en de kwaliteit van het leven beïnvloedt.



In dit boek bespreken de auteurs, een voedingsdeskundige en een hoogleraar fysiologie, de lichamelijke klachten die verschillende voedingsstoffen teweeg kunnen brengen. In het eerste hoofdstuk besteden de auteurs veel aandacht aan voedselintolerantie veroorzaakt door fructose, maar ook lactose en gluten komen uitgebreid aan bod. Het tweede hoofdstuk onderzoekt de darmwerking en het effect ervan op de gezondheid, terwijl het derde deel kort ingaat op voedselovergevoeligheden bij mensen met het chronisch vermoeidheidssyndroom en fybromyalgie. Het boek besluit met een aantal veelgestelde vragen over voeding, gezondheid, artificiele zoetstoffen enz. Interessant voor een algemeen publiek (vooral mensen met allergie en voedselklachten), hoewel er veel vaktermen en wetenschappelijke begrippen in de tekst staan. Een stevige medische en chemische kennis is aanbevolen om alles op een correcte manier te interpreteren. De vele getuigenissen lijken vaak publicitaire teksten en het is lastig dat de inhoudstafel geen paginanummers vermeldt. Met beperkte bibliografie en noten. Figuren en schema's bij de tekst.

Redactie Vlabin-VBC
(source: Bol.com)